Witte mosterd
Sinapis alba

Witte mosterd (Sinapis alba) is een eenjarige plant uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) die vooral bekend is om zijn zaden, die worden gebruikt om mosterd te maken. De plant kan tot 60 tot 120 cm hoog worden en heeft helder groene, ingesneden bladeren en witte tot lichtgele bloemen die in trossen staan. De bloeitijd loopt van mei tot september. De peulen zijn behaard en bevatten de bekende mosterdzaadjes. Witte mosterd groeit snel, is niet veeleisend en wordt vaak als groenbemester toegepast, omdat hij veel organisch materiaal produceert en het bodemleven stimuleert. Daarnaast wordt hij gekweekt voor de productie van mosterdzaad en als voedergewas voor vee. Witte mosterd wordt gewaardeerd om zijn bodemverbeterende eigenschappen: hij kan nematoden tegengaan en zorgt voor een betere structuur van de grond. De plant heeft weinig last van ziekten en plagen en is een aantrekkelijke bijenplant. Soms kan witte mosterd, vooral op vruchtbare gronden, als een ongewenst gewas tussen andere planten groeien.

• Zaai witte mosterd vanaf maart tot eind september direct in de volle grond.
• Maak de grond los en verwijder eventueel onkruid.
• Zaai de zaden breedwerpig of in regels met een zaaidiepte van circa 1 cm.
• Houd een afstand van 15 à 20 cm tussen de regels als u in lijnen zaait.
• Bedek de zaden licht met aarde en druk voorzichtig aan.
• Houd de grond vochtig tot de kieming, dit duurt meestal 5-10 dagen.