Echte tijm
Thymus vulgaris

Echte tijm (Thymus vulgaris) is een aromatisch, laagblijvend kruid afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het is een winterharde heester met kleine, groengrijze blaadjes en krachtige, houtige stengels. Echte tijm bloeit doorgaans van mei tot augustus met kleine, lichtroze tot paarse bloemen die veel bijen en andere bestuivers aantrekken. Het kruid staat bekend om zijn intense geur en smaak, waardoor het veelvuldig wordt gebruikt in de keuken, vooral in mediterrane gerechten. De verse of gedroogde blaadjes zijn geschikt om vlees, vis, groenten, sauzen en soepen op smaak te brengen. Naast culinaire toepassingen heeft echte tijm ook medicinale waarde, bijvoorbeeld als thee tegen hoest of als ontsmettend middel. Tijm prefereert een zonnige standplaats met goed doorlatende, droge grond en is relatief eenvoudig te onderhouden. In siertuinen wordt tijm ook gewaardeerd als bodembedekker of als randplant in kruidenborders.

• Zaai echte tijm vanaf maart tot mei binnenshuis of vanaf mei direct buiten.
• Zaai op een diepte van ongeveer 0,5 cm, want tijm heeft licht nodig om te kiemen.
• Houd tussen de zaden ongeveer 20 cm afstand.
• Druk de zaden licht aan maar bedek ze slechts dun met aarde.
• Houd de grond licht vochtig tot kieming (ca. 2-3 weken).
• Plaats jonge plantjes na de laatste nachtvorst buiten op een zonnige plek.