Boekweit
Fagopyrum esculentum

Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een eenjarige plant die behoort tot de duizendknoopfamilie. Ondanks de naam is boekweit geen graansoort maar een pseudograan; de zaadjes lijken op graankorrels en worden op vergelijkbare wijze gebruikt. De plant groeit tot ongeveer 60-80 cm hoog en heeft trossen kleine, witte tot lichtroze bloemen die veel bijen en andere bestuivers aantrekken. De bladeren zijn hartvormig en zachtgroen van kleur. Boekweit groeit snel en wordt vaak ingezet als groenbemester vanwege zijn vermogen om de bodemstructuur te verbeteren en onkruid te onderdrukken. De zaden zijn glutenvrij en worden gebruikt voor pannenkoekenmeel, pap en als rijstvervanger. De bloemen leveren nectar voor honing, en het gewas draagt bij aan de biodiversiteit in de tuin. Door zijn snelle kieming en dicht blad voorkomt het opkomen van ongewenste planten. In de Nederlandse tuinbouw wordt boekweit gewaardeerd vanwege zijn veelzijdigheid.

• Zaai boekweit vanaf half mei tot begin juni, wanneer de kans op nachtvorst voorbij is.
• Zaai direct in de volle grond.
• Zaai de zaden ongeveer 2 tot 3 cm diep.
• Houd een afstand van 10 cm tussen de zaden en 20-25 cm tussen de rijen.
• Dek de zaden licht af met aarde en druk de grond aan.
• Geef water na het zaaien, vooral bij droog weer.